Knäckebrot-Roggenbrot mit Buttermilch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	0,45 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	21 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	3 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	336 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.407 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,45 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	69 g (≈ 29 % NW) 29 %	21 g	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g	33 g
Wasser	7 g (≈ 0 % NW) 0 %	2 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	251 µg (84 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	75 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	176 µg (≈ 15 % NW) 15 %	52 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.888 µg (≈ 13 % NW) 13 %	562 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.588 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.068 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	939 µg (≈ 16 % NW) 16 %	279 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	89 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	27,00	8,04	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	71 µg (≈ 18 % NW) 18 %	21 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	16,00	4,76	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	148 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	44 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	870 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	259 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	600,00	178,57	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	15 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	680 mg (≈ 45 % NW) 45 %	202 mg	1.500 mg
Chlorid	1.092 mg (≈ 47 % NW) 47 %	325 mg	2.300 mg
Kalium	363 mg (≈ 9 % NW) 9 %	108 mg	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	1.000 mg
Magnesium	75 mg (≈ 21 % NW) 21 %	22 mg	350 mg
Phosphor	245 mg (≈ 35 % NW) 35 %	73 mg	700 mg
Schwefel	146 mg	43 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,19 : 1	0,19 : 1	–
PRAL-Wert	3,8 mEq	1,1 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.242 µg (≈ 26 % NW) 26 %	965 µg	12.500 µg
Zink	2.785 µg (≈ 33 % NW) 33 %	829 µg	8.500 µg
Kupfer	564 µg (≈ 45 % NW) 45 %	168 µg	1.250 µg
Mangan	2.240 µg (≈ 64 % NW) 64 %	667 µg	3.500 µg
Fluorid	159 µg (≈ 4 % NW) 4 %	47 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.613 mg	480 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	961 mg	286 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	652 mg	194 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	5.284 mg	1.573 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	988 mg	294 mg	–
Maltose (Malzzucker)	3.704 mg	1.102 mg	–
Lactose (Milchzucker)	592 mg	176 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	38 mg	11 mg	–
Stärke	62.383 mg	18.566 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	80 %	80 %	–
Essentielle Aminosäuren	4.061 mg	1.209 mg	–
Isoleucin	397 mg (≈ 26 % NW) 26 %	118 mg	1.500 mg
Leucin	665 mg (≈ 23 % NW) 23 %	198 mg	2.925 mg
Lysin	383 mg (≈ 17 % NW) 17 %	114 mg	2.250 mg
Methionin	148 mg (≈ 19 % NW) 19 %	44 mg	780 mg
Phenylalanin	437 mg (≈ 141 % NW) 141 %	130 mg	310 mg
Threonin	361 mg (≈ 32 % NW) 32 %	107 mg	1.125 mg
Tryptophan	102 mg (≈ 34 % NW) 34 %	30 mg	300 mg
Tyrosin	245 mg (≈ 13 % NW) 13 %	73 mg	1.875 mg
Valin	487 mg (≈ 25 % NW) 25 %	145 mg	1.950 mg
Arginin	437 mg	130 mg	–
Histidin	220 mg (≈ 29 % NW) 29 %	65 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	448 mg	133 mg	–
Asparaginsäure	741 mg	221 mg	–
Cystein	179 mg (≈ 58 % NW) 58 %	53 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.539 mg	756 mg	–
Glycin	473 mg	141 mg	–
Prolin	1.007 mg	300 mg	–
Serin	454 mg	135 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	247 mg	74 mg	–
Butansäure / Buttersäure	2 mg	1 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	3 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	207 mg	62 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	5 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	182 mg	54 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	0,60	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	6,00	1,79	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	168,00	50,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	1,79	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	680 mg	202 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	82,00	24,40	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	596,00	177,38	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	2,00	0,60	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	9 g (≈ 27 % NW) 27 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	4.520 mg	1.345 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	4.451 mg	1.325 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,25 g	0,07 g	–
Rohasche	3,0 g	0,9 g	–